Receitas Aproveitamento Integral de Alimentos - SESI

Boa tarde leitores!

Hoje venho complementar a matéria de ontem sobre o Aproveitamento Integral de Alimentos. Troxe receitas do Livro Alimente-se Bem 300 receitas econômicas e nutritivas, do SESI.

São recitas que levam cascas ou talos, podem parecer estranhas mas não custa nada experimentá-las.

Vamos lá!!

Biscoitinhos Saborosos

Ingredientes:

• 2 unidades de cascas de goiaba
• 3 xíc. (chá) de Farinha de Trigo
• 1 xíc. (chá) de Açúcar
• 3 colh. (sopa) Margarina

Pique a casca da goiaba em tirinhas e reserve. Numa vasilha, misture a farinha, o açúcar e a margarina. Amasse até formar uma massa homogênea, misture as cascas bem picadas, molde os biscoitinhos em formato arredondado e leve para assar em forno médio preaquecido até dourar. 

Dica: Fica ótimo acompanhado de chá de frutas.

Custo Unitário: R$ 0,02

Valor calórico da porção: 65,92 Kcal

Rendimento: 25 porções

Tempo de preparo: 30 min.

Bolo de casca de Banana

Ingredientes:

Massa:

• 4 unidades de casca de Banana
• 2 Ovos
• 2 xíc. (chá) de Leite
• 2 colh. (sopa) Margarina
• 3 xíc. (chá) açúcar
• 3 xíc. (chá) Farinha de rosca
• 1 colh. (sopa) fermento em pó

Cobertura:

• 1/2 xíc. (chá) de Açúcar
• 1   1/2 xíc. (chá) Água
• 4 unidades de Banana
• 1/2 limão

Lave as bananas e descasque. separa 4 xícaras de casca para fazer a massa. Bata as claras em neve e reserve, na geladeira. Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana. Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca. Mexa bem. Por último, misture delicadamente as claras em neve e o fermento. Leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 40 minutos. Para cobertura, derreta o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo um caramelo. Acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco de limão. Cozinhe. Cubra o bolo ainda quente.

Dica: Banana é rica em potássio

Custo unitário: R$ 0,13

Valor calórico: 224,68 Kcal

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 1 h 10

Patê de Berinjela com Talos

Ingredientes:

• 5 colh. (sopa) óleo
• 1 xíc. (chá) cebola
• 3 dentes de alho
• 3 xíc. (chá) berinjela picada
• 1/2 xíc. (chá) pimentão picado
• 1 colh. (sopa) molho de pimenta
• sal a gosto
• 1/2 xíc. (chá) de água
• 2 colh. (sopa) salsa
• 1/2 xíc. (chá) Talos de agrião

Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Acresente a berinjela, o pimentão, o molho de pimenta, o sal e a água. Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada, até a água secar e aparecer o fundo da panela. Retire do fogo. Acrescente a salsa e bata no liquidificador. Coloque essa mistura em um recipiente e junte os talos de agrião bem picados. Conserve em geladeira.

Custo Unitário: R$ 0,04

valor calórico: 33,44 Kcal

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: 30 min

Espero que aproveitem as receitas!!

No livro tem muito mais...

Obrigada

Beijos a Todos